Kuchnia hiszpańska

Hiszpania słynie z pysznego jedzenia – każdy znajdzie tu coś dla siebie. Poniżej przedstawiamy najpopularniejsze potrawy.

churros – paluszki z ciasta parzonego smażone w głębokim oleju, zazwyczaj podawane do kawy lub gorącej czekolady
arroz con leche – ryż z mlekiem i wanilią na gęsto – potrawa pieczona w piekarniku, podawana na zimno.
flan – rodzaj puddingu
turrón – odmiana nugatu, najczęściej sprzedawany w formie dużego batonu lub tabliczek, głównym składnikiem są migdały (całe lub zmielone), cukier i miód.^[1]
alfajor – kruche ciastka z kajmakiem

paella – potrawa jednogarnkowa na bazie ryżu i szafranu
gazpacho – chłodnik z pomidorów i papryki
chuleta de cerdo – kotlety wieprzowe
fabada – jednogarnkowa potrawa z Asturii, głównymi składnikami są fasola i duża ilość wędlin: chorizo, „morcilla”, boczek
tortilla española lub tortilla de patatas – rodzaj omletu z jajek i ziemniaków
tortilla francesa – omlet jajeczny
gambas a la plancha – krewetki smażone na grillu

tapas – wszelkiego rodzaju zakąski
patatas bravas – ziemniaki pokrojone w kostkę, smażone w głębokim tłuszczu i polane sosem
oreja – ucho wołowe smażone we fryturze
serranito – kanapka z gotowaną kiełbasą

jamón serrano i jamón iberico – szynki dojrzewające, przygotowywane ze specjalnej odmiany świń
fuet – katalońska wędlina, cienka kiełbasa wieprzowa pokryta szlachetną pleśnią
chorizo – cała kategoria wieprzowych kiełbas przyprawianych dużą ilością papryki suszonej pimenton
marisco – owoce morza, tradycyjnie pochodzące z Galicji
szafran
oliwki – popularne w Hiszpanii, mogą być dodawane do potraw jako ozdoba
oliwa
sery (głównie twarde)
- queso manchego – twardy ser z La Manczy
- Cabrales – niebieski ser z Asturii

wina
- Riberadel Duero
- sherry
- Rioja
- malaga
- Cava
sangria – wino z dodatkiem pokrojonych owoców i lodu
tinto de verano – wino czerwone z dodatkiem lodu i słodkiej wody sodowej (gaseosa)
Horchata de chufa – napój chłodzący, wytwarzany z Cibory jadalnej
Kawa – w kuchni hiszpańskiej zazwyczaj podawana bez mleka (solo), z odrobiną (cortado/tallat) lub w proporcjach 1:1 z gorącym mlekiem i wtedy jest to (con leche/amb llet). Jeszcze inną odmianą jest serwowana kawa na zimno lub ciepło orxata, ze zmielonych migdałów ziemnych i mleka.
mocne alkohole
- Brandy de Jerez – brandy z regionu Jerez de la Frontera
- gin – jałowcówka z Balearów