Pomarańcze – bomba witamin!

Pomarańcza jest znakomitym źródłem witaminy C, beta-karotenu i witamin z grupy B. Pomarańcze warto jeść z błonkami oddzielającymi cząstki owocu – są dobrym źródłem błonnika i flawonoidów wzmacniających działanie witaminy C. Olejek pomarańczowy ma zaś właściwości uspokajające i przeciwdepresyjne.

Pomarańcze to owoce, których właściwości lecznicze i wartości odżywcze jako pierwsi docenili mieszańcy południowych Chin, skąd pochodzi. W Europie jej prozdrowotne działanie jest znane dopiero od XVI w. Słodkawokwaśne owoce są spożywane na surowo, wyciska się z nich sok pomarańczowy lub wykorzystuje się je na przetwory. Ze skórki owoców, kwiatów i młodych pędów otrzymuje się olejki eteryczne. Kandyzowana skórka pomarańczowa jest używana się w ciastkarstwie i cukiernictwie.

Pomarańcze – właściwości. Jakie witaminy zawierają pomarańcze?

Pomarańcza ma dużo beta-karotenu i witaminy C oraz wody. Woda doskonale wypłukuje z organizmu toksyny, a witamina C jest cenionym antyoksydantem, który unieszkodliwia agresywne cząstki tlenu powstające m.in. z powodu stresu, palenia papierosów, alkoholu, małej ilości snu. Jedna pomarańcza pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C. Czerwone pomarańcze, poza beta-karotenem, produkują również antocyjany, odpowiedzialne za charakterystyczną, krwistoczerwoną barwę dojrzałych owoców.

Pomarańcze dostarczają też dużo witamin z grupy B (w tym kwas foliowy) korzystnych dla skóry i nerwów oraz cennego potasu, od którego zależy prawidłowe ciśnienie krwi i rytm serca. Zawierają substancje blokujące pierwszą fazę powstania komórek nowotworowych i związki o działaniu przeciwbakteryjnym.

Pomarańcze obfitują w błonnik pokarmowy, który usprawnia przemianę materii. Warto jeść pomarańcze razem z błonkami rozdzielającymi cząstki oraz białą częścią skórki. Znajdują się tam bowiem flawonoidy, które wzmacniają działanie witaminy C. To właśnie dlatego witamina C naturalnego pochodzenia jest lepiej przyswajalna niż jej syntetyczny odpowiednik.

Pomarańcze są bogatym źródłem związków polifenolowych, zarówno kwasów fenolowych, jak i flawonoidów. Pomarańcze zawierają takie związki, jak flawanony, hesperydyna, naringenina. Zawartość związków polifenolowych ogółem w soku pomarańczowym wynosi 370-7100 mg/l, dla porównania – w jabłkowym 23-250 mg/l. Szklanka (250 ml) soku z pomarańczy może dostarczyć od 100 mg do 1,8 g polifenoli ogółem.

Pomarańcze – wartości odżywcze (w 100 g). Ile kalorii mają pomarańcze?

Wartość kaloryczna – 47 kcal. Średniej wielkości pomarańcza (150 g) to zatem ok. 70 kcal.
Białko – 0.94 g
Tłuszcze – 0.12 g
Węglowodany – 11.75 g (w tym cukry proste 9.35 g)
Błonnik – 2.4 g

Minerały

Fosfor – 14 mg
Potas – 181 mg
Sód – 0 mg
Wapń – 40 mg
Żelazo – 0.10  mg
Magnez – 10 mg
Cynk – 0.07 mg

Witaminy

Witamina B1 – 0.087 mg
Witamina B2 – 0.040 mg
Niacyna – 0.282 mg
Witamina B6 – 0.060 mg
Kwas foliowy – 30 µg
Witamina E – 0,15 mg
Witamina C – 53.2 mg
Witamina A – 225 IU

100 g soku pomarańczowego zawiera 45 kcal – szklanka soku (250 ml) to ok. 112 kcal.

100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej to 309 kcal.

Źródło: ndb.nal.usda.gov

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *